照烧鸡排饭

原料

鸡全腿: 一个, 料酒: 4勺, 糖或者蜂蜜: 1勺, 胡椒粉(黑白都可以): 一小勺, 姜: 4片, 生抽: 4勺, 胡萝卜: 一根

步骤

1首先把鸡腿的骨头剃下来,注意不要破坏鸡皮

2用牙签或者叉子叉鸡皮,好入味,用料中除鸡腿和胡萝卜外的用料调汁,将剃好骨的鸡腿放入腌15分钟

3将配菜胡萝卜切花,加盐用水焯好

4将腌好的鸡排两面煎熟,先煎有皮的,大概一面4分钟

5将腌料倒入锅中,放同等微多量水,大火烧开,转小火

6大概6-7分钟,汁收的差不多了就好了,注意要留点汁拌饭呦(胡萝卜也可以过一下油,更有营养)

7切好,摆盘,浇汁,开吃

小技巧

收汁火不要太大,毕竟有糖容易糊了


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