抹茶红豆冰淇淋

原料

抹茶粉: 15克, 淡奶油: 150克, 蜜红豆: 适量, 蛋黄: 3只, 牛奶: 250克, 白糖: 50克, 枫糖浆: 20克, 草莓酒: 2小勺(洋酒)

步骤

1蛋黄加糖搅拌均匀

2倒入牛奶搅匀

3小火慢慢加热到浓稠,不要煮沸

4倒入抹茶粉搅拌融和制成抹茶蛋奶糊

5将蛋奶糊过筛一遍

6倒入草莓酒2小勺搅匀

7接着倒入20克枫糖浆

8将抹茶蛋奶糊彻底搅拌均匀无颗粒

9淡奶油打到湿性勉强可以流动状态

10将打发的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中

11用刮刀充分拌均匀,放入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌1次,大约3-4次即可

12吃的时候将冰淇淋放冷藏室回温30分钟,加蜜红豆一同食用


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