韭菜: 适量， 鸡蛋: 4个， 盐: 适量， 油: 适量， 清水: 少量
1韭菜摘好，洗净，切段
2鸡蛋盛到碗里，加少许盐，再加少许清水，打匀
3起锅加油，控制好火，尽量小火，加入鸡蛋，将鸡蛋煎熟
4将煎好的鸡蛋拨到锅的一边，并切成小块
5倒入韭菜，翻炒，待韭菜稍变软，将一边的鸡蛋一起混匀翻炒（不要炒太久），加适量盐，关火
6出锅