浪漫唯美紫薯月饼贺中秋

原料

木薯淀粉: 50克, 紫薯: 100克, 椰丝: 50克, 糖粉: 适量, 月饼模具: 一套

步骤

1紫薯上锅蒸熟,用叉子压成细末。分成2等份。一半做陷,一半做皮。

2一半的紫薯中加入50克左右的淀粉,混合均匀,做成月饼的皮。淀粉的量要看紫薯的湿润度,反正最后混合起来不要散散的,要可以包陷的状态。

3一半的紫薯中加入糖粉和椰丝,做成月饼陷。

4将紫薯做的月饼皮包着紫薯做的陷,用模具压一下,一个月饼就出来了。用模具做月饼的时候可以放点熟粉,以免难脱模。

5塑料的月饼模不建议涂油来脱模,这样清洗很难洗干净,以后再会有一股异味。

6月饼做好后上锅再蒸5分钟,这样你会看到月饼的颜色变化了,变得有点透明,颜色变浅,非常好看。


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