玫瑰花香豉油鸡,好味“无得弹! 0

原料

三黄鸡: 1只(小一点嫩一点), 八角: 5克, 葱: 10克, 姜: 5克, 蒜: 10克, 花椒2克: , 香叶: 1克, 桂皮: 1克, 小茴香: 5克, 白芷: 2克, 香葱: 50克, 东古酱油: 50克, 蒸鱼豉油: 50克, 盐: 1克, 老抽 ,, 克: 30克, 玫瑰露: 15克, 鸡粉: 2克, 胡椒粉: 1克, 冰糖: 10克

步骤

11.将三黄鸡洗净后切开,去头,鸡爪和脊骨洗净,葱切段,姜切片,蒜拍散,小葱洗净

22.将葱姜蒜用油炸香后倒出备用。

33.锅内倒入油烧热,放入冰糖熬制糖色,放入香料(炸香的葱姜蒜,八角,花椒,香叶,桂皮,小茴香,白芷)炒香后,关火放入竹筏(超市就有卖几毛钱一个,一次性的哟)开火放入洗好的三黄鸡和香葱加入热水,加盐,鸡粉,胡椒粉,豉油,酱油,玫瑰露和老抽调味,烧开后小火焖15分钟后收汁,捞出三黄鸡剁块装盘即可。

4放入竹筏炖制的豉油鸡,可以有效的防止黏锅,鸡肉与香料分离让炖出的豉油鸡更完整品相更好