卤鹌鹑蛋 0

原料

鹌鹑蛋: 1斤, 卤料: 1包, 酱油: 适量, 生抽: 适量, 干辣椒: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量

步骤

1买了1斤鹌鹑蛋,卤料是现买的,里面有很多素材,不用自己单买,很方便的。1包6元的卤料我能做4次卤蛋。

2鹌鹑蛋单个单个洗净,用炖锅水煮10分钟,后断火用勺子压碎蛋壳(看教程还可以上下颠锅弄碎蛋壳,但是因为我用的是康宁玻璃炖锅,太烫,所以没有选择这种方法。) 10分钟水煮的过程中可以把卤料、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐等放进一个小碗里,备用。

3蛋壳碎后,将小碗里的佐料放入炖锅中,再煮约10分钟,美味的卤鹌鹑蛋就做好啦!冰箱里过一夜,第二天当早餐吃炒鸡棒!

小技巧

卤鹌鹑蛋小时候都是偶尔在菜市场买著吃,现在自己空时花20多分钟动手做一做,炒鸡棒!