低卡拌凉皮 0

原料

西葫芦: 1个(中等大), 胡萝卜: 20g, 小黄瓜: 1个, 芝麻酱: 1汤匙, 花生蛋白片: 30克(要泡发), 盐: 适量, 酱油: 1茶匙, 醋: 一汤匙半, 糖: 1/4茶匙

步骤

1将黄瓜、胡萝卜去皮切丝,或用刮丝器刮丝

2西葫芦去皮用刮刀,刮成长片状,好像凉皮哦

3将西葫芦凉皮、黄瓜丝、胡萝卜摆入碗内

4芝麻酱用适量水,约2倍多水,加入少许盐调开,要稠一点的样子

5泡发的花生蛋白片用多些的盐加水煮开捞出,多些盐是为了入个底味啦

6在滤勺内挤压出水分,剪或切成两半当然焯之前切开也可以啦,但猫妈忘记了啦!因为它一发起来,就变大啦

7放入碗内,醋调入糖使其口味更柔和,与酱油、调好的麻汁糊分别浇入碗内即可

小技巧

1、焯煮花生蛋白片时,尽少量的用水,以免香味散失 2、削西葫芦时,可顺着削起棱角的侧长角继续削,以出长片状 3、醋的量,因为猫妈比较喜欢酸些,可以按个人口味调整 4、芝麻酱就是市售的那种带点花生酱的,纯芝麻酱当然更好了!