生姜: 适量， 蘑菇: 1把， 鸡蛋: 1个， 猪肉: 1两， 小葱: 适量
1蘑菇扯成条状，洗净，泡好；生姜切片，切好葱花。鸡蛋放盐，打好。肉丝切好，放盐腌制。
2油少许，生姜入锅，再放入蘑菇，翻炒，3-5分钟。
3加开水煮，2-3分钟；加鸡蛋，肉丝；放盐。
4加适量葱花，起锅