简介
记得刚认识猪宝贝他爹那会儿，俺还刚刚大学毕业，住在公司集体宿舍里，平时不太会做饭吃。那时候下了班，两个人就满世界找吃饭的地儿，今天这家，明天那家，一个月工资有一半交给各式饭馆餐厅。终于有一天，俺们俩都吃腻了，就琢磨著置办了些家当，一到周末得空便在公司宿舍的公用厨房里自己捣鼓好吃的。有一日，俺对那人说：今天不出去吃，我给你做好吃的，做个蚂蚁上树。蚂蚁上树是啥玩意儿啊？那人问我。嘿嘿，蚂蚁上树你都不知道啊？ 真是孤陋寡闻。那倒底是啥呀？那人继续问我 。先不和你说，等吃的时候你就知道啦！俺卖个关子 。于是，在厨房里捣鼓一阵，菜做好了，端上桌来。切~~，什么蚂蚁上树？原来就是肉末炒粉丝儿呀。那人不屑地撇嘴 。切啥，你先尝尝，看好不好吃再说话。 最终的结果是，那一盘子肉末炒粉丝儿，基本上被某人一个人全部吃光光，俺看他吃得欢，都没敢动筷子 。
原料
步骤
1.粉丝一包，在冷水中泡十五分钟。 2.肉末事先炒香，再切成细细的肉糜。 3.油锅烧热（油适量多点），爆香姜末和葱花，倒入泡好、沥干水分的粉丝，大火快速翻炒，炒时加少许食盐，生抽，再倒入事先炒香切碎的肉末，拌炒均匀，出锅前洒少许葱花，即可。
小技巧
在做这道蚂蚁上树的时候，如果在做菜时直接炒肉末，很容易会把肉末炒成一块块的，不均匀，不像“蚂蚁”，所以我喜欢在炒好肉末之后再拿刀把炒熟的肉末剁碎，最后再拌炒在菜里，这样卖相和口感都会好很多
