原料

鲑鱼生鱼片150公克，小黄瓜2条，白酸梅10粒，水3杯，盐1/2小匙

步骤

(1)白酸梅加入3杯水一起熬煮，至水量剩约1杯后熄火，加盐溶解后，待凉备用。 (2)将梅子取出切末，梅汁保留备用。小黄瓜洗净，切成滚刀块备用。 (3)鲑鱼买回时可先放冷藏保存，要食用时，与梅子肉、小黄瓜及梅汁一起拌匀，即可上桌食用。