杜坎食谱-雪魔芋鸡肉糕 0

原料

峨眉雪魔芋: 一块, 鸡胸肉: 一块, 盐: 一小勺, 生抽: 适量, 花椒粉: 适量, 胡椒粉: 适量, 耗油: 适量, 鸡蛋: 两个, 葱花: 适量

步骤

1雪魔芋泡发好挤出多余水分切碎(或者放入料理机打碎成半个花生米大小)

2鸡胸肉料理机打成泥

3将雪魔芋、鸡胸肉、鸡蛋、葱花以及所有调味料混均匀,放入容器压实,我用的宜家的玻璃盒

4上锅中火蒸大约半小时,放凉后脱模切块~当然如果懒人如我也可以直接用勺子舀着吃啦,这道料理因为没加淀粉,所以非常好脱模,倒扣出来就成了,如果不幸粘连,只有可能是没蒸熟

小技巧

1,中式料理真心话不好规定量,总之雪魔芋要多余鸡胸肉,因为这样才能吸水!做的过程中如果觉得干了可以加个蛋 2,魔芋的减肥功效不多说了,谁吃谁知道~嘿嘿 3,这不是黑暗料理,我拍着我的C cup发誓,因为蒸好的时候我母上刚好路过厨房,偷偷尝了一点说好吃,然后拿去给我爹吃,我爹难得的说好吃,要知道我爸妈都是超级挑剔的,我爸更是典型的处女座233333 4,不建议用烤的,因为雪魔芋本身就很吃水,烤的话口感会柴,而用蒸的刚好吸收了所有鸡汁,非常鲜美 5,如果想要美观一点也可以搓成丸子哦,我纯粹是因为懒,也不想多洗一次手……