番茄乳酪面包

原料

高筋面粉: 250克, 番茄糊: 45克, 盐: 3克, 干酵母: 3克, 巴西里酱: 3克, 水: 110克, 黄油: 25克, 起司片: 适量

步骤

1将所有材料(除黄油)一起搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌

2搅拌至面团能拉开面膜即可

3室温发酵40分钟

4将面团分割120克一个滚圆松弛20分钟

5将面团排气包入起司片

6将面团放入杨桃模具

7以温度30℃室温发酵40分钟,发酵模具的8分满,洒上低筋面粉

8用剪刀剪出交叉的十字刀口,挤上黄油

9以烤箱温度210℃烘烤18分钟


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