厨子老丘:咖喱鸡排饭

原料

鸡胸肉: 一块, 胡萝卜: 一根, 洋葱: 50g, 土豆: 1个, 面包糠: 适量, 盐: 5g, 胡椒粉: 3g, 料酒: 8g, 鸡蛋: 一枚, 玉米淀粉: 10g, 咖喱膏: 50g

步骤

1鸡胸洗净片大片腌制,放入盐,胡椒粉,料酒腌制十分钟

2胡萝卜,土豆,洋葱切块备用

3腌好的鸡胸表面拍上干淀粉拖蛋液,粘面包糠

4锅里放少许底油煎至两面金黄色捞出备用

5锅上火下入底油,下入胡萝卜,土豆,洋葱煸炒,

6下入适量清水,放入咖喱膏炖制8分钟,盛在盘中,边上放入米饭,鸡排码放表面即可

小技巧

注意事项:鸡胸表面适当切一些花刀,方便入味


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