孙中山对中医学及饮食营养等方面都有研究,“四物汤”就是他对饮食营养研究的成果,“四物汤”是中医补血、养血的经典方药,方用当归、川芎、芍药、生地四味药组成.具有价廉物美、营养丰富的特点.此“四物汤”中的黄花菜又名金针菜，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主治水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。
主料：木耳 135g（实用70g） 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g 配料：豆腐 130g 水 500ml 调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次； 2. 将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用 3. 如果直接煮一半太少，浪费电哦~ 4. 热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅 5. 用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软 6. 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.