小凉菜

原料

黄瓜: 两根, 火腿: 少许, 蒜末: , 红辣椒: , 蚝油: 一勺, 盐: 少许, 鸡粉: 少许, 糖: 少许

步骤

1黄瓜擦丝,火腿切丝备用,大蒜碾成蒜末

2火腿丝用蚝油,盐,鸡粉,糖拌匀(先不要加黄瓜丝,因为黄瓜水分较多,过早加入盐会让黄瓜出水,没有清脆的感觉)把蒜末均匀倒在火腿丝中

3锅中倒入油烧至7成热,加入红辣椒,爆香停火,刺啦一声倒入火腿丝拌匀就可以开动啦


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