叉烧肉炒饭

原料

叉烧肉: 一小块, 剩米饭: 一碗, 红甜椒: 半个, 冬笋: 一根, 圆白菜: 一片, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 半根, 青椒: 一个, 鸡蛋: 一个, 大蒜: 两瓣

步骤

1鸡蛋打散,倒入饭中,充分拌匀,其他原材料切小丁备用

2锅热后,放一汤匙油,热锅凉油倒入洋葱丁、蒜瓣,煸炒出香味后,倒入其他蔬菜丁,翻炒片刻

3倒入米饭翻炒,炒至米饭粒粒分明

4倒入少量约10ml的生抽,放3-5克盐,2克糖调味

5倒入叉烧肉翻炒片刻即可

小技巧

1、米饭事先用筷子划散,翻炒时不要用锅铲按压,这样可以避免米饭结团 2、蔬菜可以根据个人喜好或者现有材料任意添加


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