原料

主料：北豆腐250克，猪肋条肉（五花肉）250克，霉干菜200克， 调料：姜5克，酱油20克，蚝油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，盐5克，大葱5克

步骤

1.将豆腐洗净切成长方块； 2.豆腐下入热油锅中，炸至金黄色捞出； 3.五花肉切成小块，用少许酱油拌匀，入锅炸至枣红色； 4.梅干菜洗净，切碎； 5.坐锅点火放油，油热后放梅干菜、葱、姜、酱油、蚝油煸炒出香味，加清汤、胡椒粉、白糖、精盐及豆腐、猪肉同炖，至猪肉炖烂即好。

小技巧

食物相克： 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。