原料

鸡蛋: 100g， 西红柿: 500g， 盐: 少许

步骤

1西红柿去皮，切丁，越细越好

2取两枚鸡蛋，打碎倒入西红柿中

3放入少许盐

4将西红柿与鸡蛋搅拌均匀，蛋黄蛋清要充分混合均匀

5油烧热，倒入搅拌好鸡蛋西红柿，铺平平底锅，一面煎黄时，卷起，放在锅底另一边

6重复摊西红柿鸡蛋饼，把刚卷好的放在中间，再次重复卷起！

7切成卷放入盘中，喜欢的话，再撒点葱花湘菜