嘎啦鸡翅

原料

鸡翅(翅中): , 鸡腿(翅根): , 葱姜 大料: , 椒盐: , 孜然粉: , 辣椒: , 糖:

步骤

1要把买好的鸡翅用开水焯一下,这样鸡翅比较容易熟,而且可以撇去很多脏的东西

2把鸡翅放在比较大的容器里 ,放入酱油,料酒,椒盐,葱姜腌制30-40分钟左右

3锅中倒油比平时炒菜稍多些,放入半勺糖,待融化之后把腌制好的鸡翅倒入锅中,当然不要把腌制的汤倒进去

4翻炒过后加椒盐 ,辣椒 ,孜然,一小半大料。

5加入开水,小火炖熟到汁快没有,改大火翻炒出锅

小技巧

在腌制鸡翅和鸡腿的之前,要把鸡翅和鸡腿 ,用刀坏开口,以便于入味。


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