原料

意大利面: 1人份， 秋葵: 2根， 香菇: 2个， 番茄: 1个， 上海青: 4-5片， 紫甘蓝叶: 2片， 火腿: 想吃多少放多少， 橄榄油: 适量， 色拉油: 适量， 蒜: 1瓣， 姜: 1片， 盐: 少许， 糖: 少许

步骤

1所有备好的蔬菜洗净。

2香菇切片，秋葵切粗片，番茄去皮切丁，火腿切丁，上海青和紫甘蓝切丝。姜切丝，蒜切片。

3锅里水烧开了加少许盐，下直面，煮8-9分钟（包装注明煮10分钟）。煮好的面捞出浇上橄榄油拌匀备用。

4煮面的同时平底锅加热，放入少许色拉油，油热后倒入番茄粒翻炒至番茄出汁、软融，烧开呈酱状，盛出备用。

5锅中倒少许油，放入部分姜丝和蒜片，将火腿丁小火煎至微焦盛出备用。

6锅中倒少许油，炒香香菇。

7接着加入上海青和紫甘蓝菜丝。（其实这个炒菜的步骤可以和炒火腿丁合并，主要是想尝试拍照就分开做了。）

8平底锅加热放入少许橄榄油，放入剩余的蒜片和姜丝，出香味后，放入番茄酱和意大利面翻炒。

9待面条全部沾满番茄酱后，倒入炒好的蔬菜和火腿丁，再快速翻炒一下，出锅时放少许盐和糖。就可以吃了。