鱼头豆腐汤

原料

大鱼头: 一个, 豆腐: 500k, 荷香: 少许, 姜蒜沫: 20k, 葱花: 少许, 盐: 少许, 鸡精: 少许

步骤

1将鱼头洗净,加少许盐腌制半小时

2把买回的豆腐在清水中侵泡一下,切片待用。

3准备好姜蒜沫,荷香,盐,鸡精。

4开火,加少许油入锅,待油八成热后加入腌制好的鱼头,稍加翻转加入姜蒜沫。

5加清水入锅,清水没过鱼头。大火煮沸,加入豆腐,小火煮二分钟,加盐鸡精调味起锅。

6装好后的中,加入荷香沫稍加点缀,完成。

小技巧

豆腐鱼头汤以清淡为主。 豆腐最好用嫩豆腐。


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