原料
新鲜沙虾: 500克， 姜: 2片， 蒜: 4瓣， 米酒: 1汤匙， 盐: 1茶匙， 李锦记海鲜酱油: 2汤匙， 香油: 适量
步骤
1沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好
2姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好
3锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒
4烧开后放入沙虾
5虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘
6另起锅下油
7香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可
小技巧
1、白灼虾要用鲜活的虾。 2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。 3、我喜欢放米酒，觉得放了米酒的虾更香。 4、虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。
