鸡子: ， 荔浦芋头: ， 淀粉: ， 葱头: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 香菜根: ， 盐: ， 料酒: ， 酱油: ， 胡椒粉: ， 红腐乳: ， 冰糖: ， 八角: ， 香叶: ， 鸡精:
1鸡子洗净切块，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟；荔浦芋头洗净去皮，切成菱形块；葱、姜切段；葱头切片；香菜根洗净
2鸡块加淀粉拌匀
3放油锅中炸黄
4砂锅中放奶油和色拉油，下入葱、姜、蒜、葱头、香菜根、八角、香叶，炒出香味
5放入炸好的鸡块、香芋块，加黄酒150g（也就是三两）、红腐乳1/3块、腐乳汁、酱油（生抽）50g、冰糖、胡椒粉、鸡精
6开小火