皖鱼: 500g， 料酒: 适量， 西红柿: 2个， 盐: 适量， 番茄酱: 3勺
1我买的是皖鱼腩，因为刀功不行，叫卖鱼的切好鱼片的。 本人觉得煮番茄放姜会走味，所以将鱼片用料酒和盐腌制30分钟，让鱼片去腥入味~~~
2将番茄去皮、切成粒状待用！
3烧热油后调小火，放番茄粒下去翻炒，直至番茄变烂，放番茄酱、少许水煮成番茄汤，再放盐调好汤的味道，然后把鱼放下去，大火把汤烧开，焖2分钟就可以出锅，撒上葱花就可以上桌了~~
放鱼下去的时候，用筷子把鱼夹着放下锅，免得腌鱼的汁把番茄汤带跑味了哦~