饺子皮: ， 胡萝卜: 一根， 豆腐: 一块， 豆腐干: 两块， 韭菜: 一把， 鸡蛋: 三个， 粉丝: 少许， 盐: 2小匙， 黑胡椒粉: 少许， 蚝油: 1大匙
1韭菜洗干净切小段备用，胡萝卜擦丝后切成小段
2豆腐干切小丁备用
3鸡蛋打散后，加入磨碎的黑胡椒，锅中倒入热油，鸡蛋炒至7分熟
4鸡蛋炒熟后放凉，加入碾碎的豆腐，加入胡萝卜碎，豆腐干碎搅拌均匀
5加入盐、蚝油、调味
6加入韭菜段粉丝拌匀就是今天的五素水饺馅料啦（也可以根据自己的喜好加入蘑菇、菠菜、芹菜等蔬菜）
7然后就可以包饺子啦（我偷懒买的新快的饺子皮）
8锅中倒入水煮开，加入水饺，煮沸后两分钟出锅即可