西红柿: ， 面粉: ， 鸡蛋: ， 葱末: ， 姜末: ， 香油: ， 食盐:
1去皮的西红柿，先将里面的瓤挖出，以防馅料水分过多
2去皮，去瓤的西红柿切成小细丁，葱，姜末备用，鸡蛋炒碎，稍微炒老些，避免水分
3和面，醒面
4将第二部的原料混合，放入香油，食盐调味
5杆成饺子剂子，包入西红柿馅料
如果馅料出汤，先将馅料分成小碗，放入冰箱冷冻室冷冻至汤变成冰碴，包入时依次从冷冻室取出小碗。