宽米粉: 一人量， 猪肉: 若干， 鸡蛋: 一个， 葱: ， 蒜: ， 湖南辣椒: 两个， 生抽: ， 盐: ， 排骨汤: ， 干辣椒粉: ， 食用油: ， 空心菜叶: 适量
1把肉切好放生抽腌着，辣椒、蒜切碎、葱切葱花备用
2烧开水放米粉，3-5分钟左右捞起来，过凉水沥干，装碗。
3锅烧红放油，油热后放肉翻炒 再把切好的辣椒、蒜放一起翻炒、熟后呈出铺在米粉上层
4煎荷包蛋，煎好放米粉上 把排骨汤加热放空心菜熟后捞出铺米粉上摆好，汤开后放盐，呈出淋在米粉上。
5烧辣椒油 红锅热油关火等油凉点后放干辣椒，在淋到米粉上放葱花完成