发面馅饼

原料

普通面粉: 500克, 干酵母: 4克, 泡打粉: 4克, 鲜牛奶: 200克, 鸡蛋: 2个, 黄油: 25克, 糖: 60克, 盐: 10克, 植物油: , 馄饨馅或各种喜欢的馅:

步骤

1请原谅不会揉面的我,依然是面包机揉面发面

2取出排气,分成14份,盖保鲜膜松弛20分钟

3取一份擀成圆片,请再次原谅不会擀皮的我,忽略皮子的不圆整

4放上馅

5对折后把边缘这样卷起

6平底不粘锅少许油,小火煎制两面微焦,面皮发起松软

7别忘了这样竖起来侧面也煎下

小技巧

面包桶放置材料的顺序,牛奶或水,鸡蛋,糖盐,黄油放最底层,上面放面粉,最上面放酵母,切记酵母不要直接接触盐。如果手揉,用少许40度左右水将酵母溶解激活 面皮可以擀薄些,后面会发起很厚,最好能擀成饺子皮那样,中间厚边上薄,我没那水准哈,只能说了 煎的时候随时翻面观察,不要过焦了,一路都用小火慢慢煎 馅料随意,发挥自己的创造力


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