宫爆鸡块

原料

姜: 片, 盐: 克, 生抽: 勺, 醋: 勺, 泡椒: , 包菜: , 木耳: , 发红辣椒: , 冰冻鸡腿: 2只

步骤

1大碗冷水解冻,解冻后切块,最大3X3cm块状控干水。加入姜丝,蒜末,酱油,盐,(料)酒或者醋入味,去腥。

2泡椒,大红辣椒,包菜梗,切成一样的大小,备用

3木耳扳成中小块

4大火热油爆姜片,爆香。倒入已经入味的鸡肉快,爆炒至皮酥肉软。直接倒入其他食材,翻炒2~5分钟,出锅装盘。

小技巧

最后点缀点葱花,颜色分涨起来 或者使用点大青辣椒,切小快一点也可以 新手入门,控油爆炒的油多了,可以加一份手撕包菜


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