简单黑椒牛排

原料

牛排: 400克, 黑椒: 少许, 盐: 少许, 红酒: 少许, 橄榄油: 一些

步骤

1买回来牛肉(要嫩点的,我自己也不会挑,就给切肉师傅说,给我个嫩的,也不知道他有没有专门选的。。),洗净,用吸水纸吸干,用刀背砸断筋。

2牛肉正反面抹橄榄油,橄榄油要足,撒黑椒和盐,看自己口味,保鲜膜包起,冰箱冷藏放1~2个小时。

3煎锅不放任何东西,烧热,然后直接把腌制好的牛排放进去,坐等,我这块是正反面煎了各1分钟吧,千万别太久了,会硬然后糊了。

4把煎好的牛排放到盘子里面,到一点红酒在上面,开吃即可。

小技巧

图上面的洋葱圈是后来切的,用来解腻的,这个看各人喜爱咯。 这个算是7,8成熟的吧,味道不错,感觉比去一些西餐厅要好吃,也许是自己做的原因吧,哈哈。


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