烤牛排

原料

牛排: 一块, 黑胡椒粉: 适量, 五香粉: 适量, 生抽: 适量, 海盐: 适量

步骤

1牛排一块洗净沥干水分,用五香粉、黑胡椒粉、生抽、盐抓匀。

2用叉子在牛排上戳洞,以便入味,腌制40分钟。

3烤箱预热上下火190℃,烤盘垫锡纸放好牛排,入烤箱最下层烘烤40分钟,中途拿出来翻面。

4烤牛排过程中准备搭配的蔬菜,根据个人喜欢种类,摆好盘。我用了六种蔬菜(黄瓜、芝麻菜、生菜、玉兰菜、紫甘蓝、薄荷,还有玉米粒)摆成了花环形。

5烤至用叉子叉肉无血水说明就熟了, 烘烤结束出炉装盘,趁热吃,超级香嫩美味。

小技巧

做了很多次烤牛排,尝试过各种调料腌制,个人感觉加五香粉最好吃,一定不要放孜然粉,只有羊肉和孜然粉最搭;烤的时间和火候根据个人喜欢焦嫩情况自行酌情掌握。


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