原料

面粉（油皮）: 100克， 黄油（油皮）: 20克， 糖（油皮）: 20克， 清水（油皮）: 50克， 面粉（油酥）: 60克， 黄油/食用油（油酥）: 30克， 黑芝麻（内馅）: 适量， 白糖（内馅）: 适量， 红糖（内馅）: 适量

步骤

1如图所示

2将油皮和油酥平均分成相等的份数 油皮包住油酥（包好不要漏） 保鲜膜盖好，等待15分钟

3如图所示

4再重复一遍 擀成椭圆形 卷起来 等待15分钟

5两端卷起，压平，擀圆 包入内馅 表面刷一层蛋黄液/全蛋液 烤箱180度，20分钟

6完成 酥的掉渣

小技巧

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