麻辣干煸芥菜

原料

芥菜: 1只, 干辣椒: 3只, 红小米辣: 1只, 蒜片: 适量, 姜片: 适量, 花椒: 15粒, 香醋: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量

步骤

1芥菜洗净去皮切片沥水,坐锅,擦干锅里的水,小火烘干,直接倒入芥菜片,保持小火不断翻炒,直至芥菜片软塌盛出备用。这步锅里不要放油,而且要一直保持小火

2小米辣切椒圈备用;干辣椒切小段,热锅凉油,小火爆香姜蒜片、干辣椒、花椒

3倒入煸炒后的芥菜片,翻炒,烹入少许香醋,继续翻炒,倒入切好的椒圈,翻炒片刻,调入少量生抽和盐,炒干水分后出锅即可


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