原料

鸡蛋: 1个， 低筋面粉: 150g， 黄油: 35g， 盐: 1g， 普通白糖: 30g， 香草精(可不加): 1g， 奶粉(含糖可减少糖量，可不加): 8g， 蔓越梅干: 30g， 普通大豆油: 8g

步骤

1黄油放在不粘锅小火5秒关火，帮助软化，可以不用完全软化。

2打一个鸡蛋 简单打发30秒

3把鸡蛋液倒入锅里，简单搅拌后把除面粉以外剩余东西都倒入锅内。

4搅拌均需

5直到所有面粉都被吸收

6取出拿到菜板揉搓成长条切出28到30等分

7摆放到烤盘上，用大拇指在中间按压下去。

8烤盘摆放留少许空间防止膨胀。

9烤箱200度预热3分钟后，将烤盘放入中层，上下温度都调整为170度，烤18分钟，看到表面微金黄后快速取出。

10好吃的拇指蔓越梅饼出炉啦！