生咸鸭蛋: 1只， 猪肉馅: 100g， 葱: 少许， 姜: 少许， 料酒: 少许， 酱油: 少少许， 水: 少许， 淀粉: 1大勺， 香油: 几滴
1咸蛋清与蛋黄分离
2在蛋清中加入肉馅、葱、姜、水、料酒、酱油（可加一点儿糖），拌匀，再加淀粉拌匀。
3加进咸蛋黄，上汽后蒸10-15分钟（高压锅7丶8分钟即可）。
4出锅后加螃蟹料及几滴香油。
