上次家宴,吃完大家做的菜以后,特别想念。。。打算回家也做来试试。。。首先,做了小夏的的寿司,然后做了小生的猪颈肉,这次继续做小夏的冬荫功。。。这次,特别在Q上问清楚了方法。。。做出来的感觉特别不错,在这里特别鸣谢小生送给我的香茅和柠檬叶。。。没有这两样东西,这汤就不会出彩,就像普通的汤一样。。。泰式冬荫功汤,酸酸辣辣的感觉,尤其适合这个季节喝。。。
1.用香茅、柠檬叶、虾、姜炒香,半熟就好了。。。然后放水下去开始熬。。。大约煮个十分钟以后,换到褒里煮。 2.这个时候把番茄切块,柠檬炸汁出来。。。放到褒里,煮大约20分钟。 3.最后,把花甲放入,煮熟,关火,这样就成为一个酸甜可口的泰式冬荫功汤。。。