嫩姜: 200g， 青、红辣椒、小米椒: 适量， 盐、花椒、老姜、蒜: 各适量， 水:
1坛子洗净沥干水、花椒、盐备好
2辣椒、姜、蒜教头处理干净洗净沥干水分
3取坛子放如姜、蒜、辣椒、教头、花椒、盐在放人足量水取一个保鲜带盖住瓶口在盖上盖子瓶口放满水放入阴凉干燥的地方一个星期泡菜即可以实用了