清蒸鲈鱼

原料

现杀鲈鱼: 1条, 蒸鱼豉油,一品鲜酱油,蚝油,味鲜汁: 适量, 葱段,姜片,料酒: 适量, 青红椒: 适量

步骤

1鲈鱼清理干净后用料酒,葱段,姜片和少许盐腌制20分钟

2取一小碗:蒸鱼豉油7汤匙,一品鲜酱油1.5汤匙,蚝油1汤匙,味鲜汁0.5汤匙,混合均匀

3青红椒,生姜,香葱切丝

4蒸锅坐水,上汽后放入鲈鱼,大火蒸10分钟后取出,倒掉蒸鱼的水和葱姜

5将切好的葱姜丝,彩椒丝放在鱼身上,调料汁放入微波炉加热30秒,浇在鱼身上

6炒锅放五钱食用油,三钱香油,烧至6成热时,放入花椒,葱姜丝,烧出香味后关火,淋在浇好汤汁的鱼身上


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