油豆腐: 800g， 五花肉: 750克， 加饭酒: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 冰糖: 少量， 味精: 少量
1油豆腐焯水，大火沸腾后下锅煮4分钟左右捞出，冷水冲洗，待用
2条肉整条焯水，倒入一勺加饭酒，煮4分钟左右捞出，冷水冲洗
3条肉切开，热锅倒入适量花生油，加入肉块翻炒2分钟
4加入等量加饭酒，翻炒3分钟
5加1锅枪老抽上色，翻炒
6加入1锅枪生抽，加2大杯冷水同时放入油豆腐
7加少量冰糖，补加2锅枪生抽，中火炖30分钟，转小火炖30分钟，出锅前加少许味精(过程中尝下味道，饭的话加1锅枪生抽)