生煎河虾饼

原料

河虾: 1斤, 胡萝卜: 1根, 蘑菇: 一些, 葱: 一大把, 盐: 2小勺, 料酒: 一大汤匙, 白糖: 1小勺, 黑胡椒: 些许

步骤

1虾子洗净,分开虾头虾尾,拨出虾仁。

2胡萝卜和蘑菇焯水,滤干水后,将胡萝卜和草菇的水分挤干,不然虾饼容易散开。挤干后,切细细的。

3虾仁剁成虾蓉,和胡萝卜,草菇丁拌在一起,如果太干了,可以加一颗鸡蛋。

4锅中倒入适量的葵花籽油,等油烧至6成热,放入虾饼。可以放一个小胡萝卜丁在锅中,看看油温。炸制2面略带一点焦黄,就可以出锅啦!


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