经典肉丸意大利面

原料

粗盐: , 磨好的黑胡椒: , 帕尔马干酪: 1/4 cup, 切碎的欧芹(西芹): 1/4 cup, 大蒜 切碎: 两瓣, 大个的鸡蛋: 一个, 牛肉末: 450克, 面包屑: 1/4 cup, 橄榄油: 一茶匙, 新鲜的番茄打成酱: 30克, 意大利面: 330克

步骤

1在碗中加入帕尔马干酪,欧芹,大蒜,鸡蛋和一茶匙的盐,一茶匙的黑胡椒。

2再加入牛肉末和面包屑,搅打均匀。 把搅打好的肉末做成16个肉丸。

3在锅中加入橄榄油加热至五成热。 讲肉丸放入锅中煎制,偶尔翻转一下,直至肉丸变色,大概需要8-10分钟的时间。

4之后在锅中加入打好的西红柿泥,烧开。 烧开后转小火慢慢炖煮,不要完全盖上锅盖。偶尔搅拌一下锅中的肉丸,大概10-12分钟 直到肉丸完全成熟。

5煮肉丸的同时,另起一个过把意大利面到稍微硬一点儿的状态。捞出沥干,讲意大利面倒入肉丸的锅中,搅拌均匀。

6上餐前撒上帕尔马干酪即可


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