五花肉杏鲍菇打卤面

原料

五花肉: 250g, 杏鲍菇: 中根两根, 烤麸: 一块, 八角: 一颗, 姜: 少许, 葱: 少许, 面条: 300g, 生抽: 30g, 盐: 10g, 香油: 30g, 鸡蛋: 2个, 水淀粉: 20g

步骤

1五花肉洗净切片,冷水入锅加葱姜八角,大火烧开,中火熬煮20分钟,期间撇去血沫。

2熬煮肉汤时烤麸、杏鲍菇切片。

3肉汤转大火,加入生抽,杏鲍菇和烤麸,煮开继续中火熬煮10分钟。这个阶段可以煮面条了。

4水淀粉勾芡

5飞蛋花

6加盐,关火。淋入香油,撒点葱花。

7浇入煮好的面条,开吃。

小技巧

喜酸的朋友可以切个番茄。 最后的香油可以换成现熬的花椒油,味道更香,只是还在哺乳期,不吃花椒,就改成香油了。


相关菜谱

  • 五花肉泡菜杏鲍菇
  • 杏鲍菇烤五花肉
  • 五花肉爆炒杏鲍菇
  • 杏鲍菇烧五花肉
  • 五花肉什锦打卤面
  • 五花肉杏鲍菇泡菜水饺
  • 五花肉烧杏鲍菇(独家)
  • 干煸五花肉杏鲍菇
  • 干煸五花肉杏鲍菇
  • 杏鲍菇意面
  • 杏鲍菇土豆面
  • 杏鲍菇
  • 杏鲍菇
  • 乱搭杏鲍菇五花肉盖饭
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面
  • 打卤面