口水鸡 0

原料

鸡腿: , 姜片: , 黄瓜: , 红油: , 白糖: , 醋: , 生抽: , 花椒油: , 黄酒: , 芝麻: , 香花生: , 辣椒碎: , 香葱末: , 味精: , 盐: , 冰水:

步骤

1洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟

2给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉

3切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀

4鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃