鲜虾鱿鱼卷

原料

虾: 12只, 小鱿鱼: 12只, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 6瓣, 啤酒: 半杯, 蚝油: 1茶匙, 白糖: 1/4茶匙, 料酒: 少许, 食用油: 2茶匙

步骤

1虾剥皮去头角 锅中水烧开 加入料酒 虾仁焯水八成熟

2鱿鱼处理干净 用啤酒抓匀 放置10分钟后 入沸水焯10秒迅速捞出控干水分

3葱姜蒜切片备用

4炒锅加入2茶匙食用油 下葱姜蒜片儿爆香 加入蚝油 虾仁和鱿鱼及少许白糖 迅速翻炒 出锅装盘

小技巧

特别提示 因为原料都是8成熟的 炒的时间一定要短 才能保持鲜脆的口感呦


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