糖醋翅中

原料

翅中: 6只, 大青椒: 2个, 姜: , 白砂糖: , 酱油: , 料酒: , 白醋: , 盐:

步骤

1翅中正反面各两刀,放入碗内,加入姜末  盐适量 料酒半盖子 腌制30分钟。

2姜切片,大葱切段,青椒切块,备用。 取一小碗调汁,加入料酒1勺,酱油2勺,白糖3勺,白醋4勺(不爱吃酸的话,可以白糖白醋各3勺)。加适量温开水,搅拌均匀。

3锅内倒水,将腌制好的翅中放入冷水内,加姜片,大葱去腥。开火去除翅中的血水。水开后就可以捞起来。备用。

4取一干净锅,放油加姜片,放入控干水的翅中油煎,煎致两年金黄后加入青椒,盐。翻炒数次后加入调好的糖醋汁,盖盖子焖3-5分钟即可起锅。

小技巧

万无一失的糖醋汁,可以用做其他的糖醋菜品。


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