菠萝焗饭

原料

隔夜饭: 一大碗, 活虾(我是用基围虾): 三两, 菠萝: 三片, 柿子青椒(最好再加一只红椒): 一只, 咖喱(粉): 适量, 椰浆(粉): 适量, 葱花: 少量, 最好加点腰果:

步骤

1先把虾去壳去肠,我是简单地烫至断生后剥的,做法粗糙了点

2用油(最好是橄榄油)把虾炒一下

3菠萝和青椒切粒,加入虾中一起炒到熟后起锅

4下油,再下饭不断翻炒

5加椰浆,咖喱到饭里继续炒

6然后把虾和菠萝青椒加入一块炒,加盐和鸡精

7撒入葱花、腰果(最好先略炸一下)后翻炒起锅装盘即可


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