海盐肉松卷

原料

蛋黄: 5个, 蛋白: 2个, 海盐(可用普通盐代替): 2g, 糖(蛋白40g蛋黄10g): 50g, 牛奶: 70g, 色拉油: 40g, 低粉: 70g, 肉松、香葱、沙拉酱: 少许

步骤

11、蛋白、蛋黄分离,蛋白中加入少许柠檬汁;蛋黄中加入糖、海盐、牛奶和色拉油 2、蛋白打发,加入糖分二次放,打发到湿性过一点,硬性不到点 3、打发好后,将蛋黄糊搅拌均匀,将低粉过筛加入蛋黄糊 4、蛋黄糊中加入三分之一蛋白搅拌均匀,再将搅拌好的蛋白糊放入剩余的三分之二蛋白糊中搅拌均匀

25、蛋糕糊上撒肉松、香葱末入预热好的烤箱180度烤十分钟

36、冷却后脱模,在蛋糕上用刀划几条线

47、撒上肉松凃上少量沙拉酱再卷起来,卷好后放入冰箱二、三小时后食用


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