蔓越梅绿豆糕 0

原料

配件：绿豆，蔓越梅干，细砂糖: ， 黄油，蜂蜜:

步骤

1绿豆浸泡清水中8小时以上，去皮

2然后蒸50到60分钟

3然后将蒸熟的绿豆捣碎

4放黄油炒豆沙，这个步骤大概需要20分钟，中间加入细砂糖和蜂蜜，数量根据个人口味，炒的过程中小火，因为豆沙很容易糊

5炒好的豆沙锅粉筛

6将豆沙分成两大块，一块加入蔓越梅干揉匀，然后分成35克的圆团，待用

7最后用50克月饼磨具制作完美绿豆糕吧

小技巧

蔓越梅干要剁碎，也可加入葡萄干，如果没有黄油可用芝麻油代替，成品冷藏后口感更好