粿皮: ， 粘米粉（水磨）: 90克， 木薯粉: 60克， 苏木薯泥: 60克， 开水: 适量， 馅料: ， 糯米饭: 320～350克
1苏木薯也叫紫山药，大薯，洗净上蒸锅蒸熟。
2蒸15～20分钟，蒸熟后用擀面杖压碎过筛，压碎后过筛比较简单。
3糯米饭可以根据自己喜好添加：腊肠，香菇，海米，油炸花生碎，芹菜，盐，酱油，胡椒粉（图是之前做的糯米炒饭）其实做多了也不要紧，包剩的直接开吃。 特别提醒：配料尽量切碎粒，比较好包。
4粘米粉，木薯淀粉，苏木薯泥加开水搅拌均匀，趁热揉成光滑粉团，分成8份，馅料约40克。
5水开后蒸15分钟就大功告成！
6成品是不是很惊艳呀，用心之作必须美美摆拍哦！
潮汕红桃粿传统做法是粘米粉，但口感较硬，后来有人改良加入木薯淀粉，口感软滑Q弹，不论是蒸著吃还是香煎，正餐点心都很好吃。