三色虾仁

原料

虾仁: 250克, 料酒: 半勺, 盐: 适量, 蛋清: 1个, 生抽: 1勺, 鸡精: 少许, 玉米: 半根, 胡萝卜: 1根, 黄瓜: 半根

步骤

1虾仁洗净、去除虾线,用少量的盐和料酒腌渍20分钟。

2玉米掰粒,胡萝卜和黄瓜切丁。

3虾仁中倒入蛋清,再腌渍20分钟。

4锅中倒入少许油,加入腌渍后的虾仁炒至颜色金黄,然后起锅备用。

5锅中再次倒入少许油,加入三色蔬菜入锅翻炒。

6加入虾仁继续混合翻炒。

7加入盐、生抽和鸡精调味,一盘颜色鲜艳、口味Q弹的三色虾仁便完成了。


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